SUSPIRO A LA LIMEÑA

INGREDIENTES

 

• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de leche condensada
• 5 yemas
• 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla

 

Merengue:

• 3 claras
• 1/3 taza de oporto
• 50 g de azúcar
• Canela para espolvorear

 PREPARACIÓN

 

Mezclar la leche evaporada y condensada en una olla. Luego poner al fuego hasta que se vea el fondo del recipiente. Añadir las yemas y la esencia de vainilla, mover un instante y apagar. Prepare el merengue haciendo un almíbar con el azúcar y el oporto hasta que alcance una temperatura de 115 °C. Incorpore el almíbar a las claras batidas a nieve. En una copa vierta el dulce de la leche caliente y decore con el merengue. Espolvoree con canela en polvo.